Сделки. Сценарии. Добавить переменные в пункт "Добавить значение" при изменении поля с типом Сотрудник. Либо, добавить возможность Добавлять значение при выборе "Заполнить из поля".

На данный момент можно либо Добавить значение - выбрать определенных сотрудников/группу, либо "Заполнить из поля" - выбрать поле сделки с типом Сотрудник, но значения не добавляются к текущему, а заменяются.